Lista celor mai bune cofetării unde să te delectezi cu un desert de clasă, în Viena
Cunoscută la nivel mondial pentru Sachertorte, Viena oferă o selecție delicioasă de deserturi tradiționale și inovatoare în cafenele, saloanele de înghețată și restaurantele sale.
„Când mă gândesc la Viena, mă gândesc la o cafea bună și o mâncare dulce precum apfelstrudel, Sachertorte și găluște dulci”, spune Melanie Kröpfl. „Îi găsești peste tot în punctele turistice ale orașului.” Kröpfl este un patiser vegan care organizează cursuri patiserie la Viena și pregătește prăjituri la comandă.
Viena este celebră pentru una dintre cele mai faimoase prăjituri din lume, Sachertorte, care combină ciocolata cu puțin gem de caise. La fel de celebru este și pentru ștrudelul de mere, un desert de patiserie umplut cu mere coapte cu scorțișoară; gogoși krapfen, ușoare și pufoase; precum și kaiserschmarrn, clătite groase, sfâșiate cu stafide sau prune.
Oberlaa
Krapfen este versiunea austriacă a gogoașei. Ușoară și pufoasă, gogoașa rotundă este umplută cu un gem dulce-acrișor de caise și este favorită în perioada Carnavalului din Austria, care se desfășoară de la începutul lunii ianuarie până miercurea de cenușă. După ce a reunit o echipă de patiseri pentru a gusta 21 de tipuri diferite de krapfen, Falstaff, o cunoscută revistă de vinuri și gastronomie din Austria, a declarat-o cea vândută de Oberlaa drept cea mai bună din Viena.
Cu multe locații în oraș, este ușor să obțineți un krapfen de la Oberlaa ,oriunde v-ați afla. Și dacă krapfen nu este pe placul tău, Oberlaa are multe alte variante de desert, inclusiv prăjituri, eclere, torturi, ștrudel și produse de patiserie coapte cu marțipan și brânză dulce.
Cafe Landtmann
Café Landtmann servește deserturi sofisticate într-un cadru de lux cu pereți din panouri din lemn, perdele cu draperii grele și corpuri de iluminat de modă veche. Patronii de la această faimoasă cafenea au inclus Sigmund Freud, Marlene Dietrich, Romy Schneider, Paul McCartney și Hillary Clinton (nu toate în același timp). Deserturile oferite includ opțiuni tradiționale și speciale, cum ar fi tortul marmorat;
Sachertorte din cireșe și castane punschkrapferl – un tort însiropat în rom acoperit cu fondant; și prăjitura Landtmann, care este făcută cu o bază de alune, marțipan cu aromă de portocale și nuga.
Simply Raw Bakery
Vrei să încerci Sachertorte, faimosul tort austriac de ciocolată cu gem de caise și ciocolată, dar pe o dietă pe bază de plante, fără lactate? La Simply Raw Bakery se servește o versiune vegană fără coacere a desertului legendar făcut cu bază de nucă și cacao crud, gem de caise organice și ciocolată neagră. În caz contrar, „puteți găsi prăjituri pe bază de nuci, prăjituri, praline, sucuri, smoothie-uri, latte-uri și chiar câteva gustări savuroase precum sandvișul crud”, spune Kröpfl.
„Brutăria în sine este foarte drăguță, dar minusculă și, de aceea, adesea este aglomerată.”
Stuwer
Stuwer este un restaurant care servește un meniu complet al bucătăriei austriece, dar ștrudelul său de mere și kaiserschmarrn, două deserturi austriece clasice, sunt indispensabile.
Istoria ștrudelului datează de la sfârșitul secolului al XVII-lea. Numele înseamnă „jacuzzi”, iar desertul este servit în diferite țări, inclusiv în Ungaria și Germania. Versiunea lui Stuwer are un ambalaj delicat de patiserie și arome perfect echilibrate. Kaiserschmarrn este o clătită sfâșiată amestecată cu zahăr și stafide sau prune înăbușite. Stuwer combină stafidele rom și prunele la grătar pentru a avea un efect delicios.
Superfood Deli
Pentru o experiență de desert demnă de o postare pe Instagram dar și sănătoasă, Superfood Deli este calea de urmat, sugerează Kröpfl. „Oferă alimente la modă, precum boluri de smoothie, ciocolată naturală și sucuri proaspete”, adaugă ea.
Superfood Deli are trei locații, în districtele al patrulea, al șaselea și al șaptelea, și servește shake-uri de proteine și cafele cu fructe de açai, nucă de cocos și guarana, precum și boluri cu fructe, semințe de chia, cacao și alte „alimente” sănătoase.
Vollpension
Căutați dulciuri precum cele pe care le face bunica dvs.? Mergeți la Vollpension, unde toată mâncarea este pregătită de omas și opas, termenii germani pentru bunici și bunice. Aceste omas și opaci, a căror vârstă medie este de 64 de ani, fac mâncare pe baza rețetelor proprii.
Opriți-vă pentru o felie de prăjitură făcută acasă la cuptor pe parcursul zilei și o parte a lichiorului eggnog (simplu sau cu mac, cafea, spumă de lapte sau chiar Fanta).
Eis Greissler
În acest mic loc – Eis Greissler, toată înghețata este făcută cu lapte organic de la vacile proprietarilor, care trăiesc într-o fermă din Austria Inferioară. Magazinul se străduiește să folosească ingrediente locale și organice pentru aromele sale de înghețată, care includ semințe de mac, măr copt, castan și gutui.
Pentru un tratament în special austriac, mergeți pe înghețată cu ulei de semințe de dovleac, o aromă pe care nu o puteți găsi în afara Austriei și Bavariei.
Cafe Sperl
Pentru o experiență de modă veche, fără a aștepta mult timp la un hotspot precum Café Central, încercați cafeaua casei la Café Sperl.
Deschis încă din 1880, Café Sperl este un vechi loc de întâlnire pentru artiști și intelectuali, unde puteți gusta prăjitură de caise, cheesecake Salzburger, plăcintă cu semințe de mac sau tortul casei, care este făcut cu ciocolată, scorțișoară și pastă de migdale. Călătoriți înapoi în timp, cu unul dintre aceste deserturi, alături de una dintre numeroasele tipuri de cafea.
